Wir Eisliebhaber haben es heutzutage echt gut…
Vor wenigen Jahren gab es neben Vanille, Schokolade und Erdbeere nicht viele andere Auswahlmöglichkeiten.
Heute findet man in Eisdielen oft die verrücktesten Geschmacksrichtungen und man hat das Gefühl, dass es jedes erdenkliche Nahrungsmittel auch als Eiscreme Geschmack gibt.
Und damit nicht genug:
Heute kann jeder bei sich in der Küche mit einer eigenen Eismaschine (oder auch ohne) sein Traum-Eis selber machen.
Oft ist es aber dabei nicht so einfach das richtige Rezept zu finden. Deswegen haben wir auf dieser Seite unsere absoluten Lieblingsblogs zum Thema „Eiscreme“ zusammengestellt. (Bei einigen von ihnen findest du neben Eisrezepten auch andere Rezepte zum Kochen oder Backen.)
Lass dich von ihren Ideen inspirieren und probiere die Rezepte, die dir gefallen, einfach mal selbst aus. ;-)
Das sind unsere liebsten Eisblogs:
- Selbst Eis machen – Der Eisblog (eis-machen.de)
- Eismacherin – (selbstgemachtes-eis.blogspot.de)
- Lisbeths – Cupcakes & Cookies (lisbeths.de)
- Highfoodality – (highfoodality.com)
- Törtchenherzog (toertchenherzog.com)
- Foodlovin (foodlovin.de)
- Eiswerkstatt – Der Blog zum Eishandwerk (eiswerkstatt.de)
- Berlin ißt Eis! – (berlinissteis.wordpress.com)
- Zucker, Zimt und Liebe (zuckerzimtundliebe.de)
- Springlane (springlane.de)
(Die Reihenfolge ist übrigens zufällig. Sie sind allesamt lesenswert.)
Selbst Eis machen – Der Eisblog (eis-machen.de)
Eis-machen.de ist mit Sicherheit einer der größten deutschen Blogs zum Thema Eis. Er wurde von Robert 2010 gestartet und seit 2011 wird er zusätzlich von Erich unterstützt. Zusammen haben die beiden es geschafft auch über mehrere Jahre hinweg konstant und regelmäßig Monat für Monat neue Eisrezepte zu testen oder sonstige Informationen zum Thema Eis zu posten.
Die Rezepte reichen dabei von Klassikern wie dem Vanille Eis bis hin zu ausgefallen Ideen wie einer zweifarbigen Schokoladeneis-Torte oder gebratenem Eis.
Falls du Eis-Machen.de bisher noch nicht kennst, schau mal vorbei.
Lisbeths – Cupcakes & Cookies (lisbeths.de)
Auf dem Foodblog Lisbeths.de schreibt Karin über Kuchen, Cupcakes, Cookies, Torten und sonstige Leckereien, die einem das Leben versüßen. Bei dieser Auflistung darf selbstverständlich auch die Eiscreme nicht fehlen. Du findest dort mit Sicherheit Rezepte für Eissorten, die du noch nie gehört hast, wie z.B. „Lakritz Kirsch Eis mit Schokoladen Swirl & Salzkaramell Drizzle“.
Wenn man sich durch Karins Artikel blättert, merkt man schnell, dass sie neben dem Backen und Bloggen auch sehr gerne fotografiert. Die Bilder sind wahnsinnig gut gemacht und sind allein schon einen Besuch auf der Seite wert.
Highfoodality – (highfoodality.com)
Auf Highfoodality veröffentlicht der immer hungrige Uwe fast täglich neue Rezepte, Tipps und Infos rund um seine Leidenschaft – das Kochen. 0815 Gerichte wirst du bei ihm nicht finden. Seine Rezepte sind fast allesamt gehobene Kreationen und dazu noch kunstvoll gestaltet und angerichtet.
Hin und wieder streut Uwe auch Eisrezepte ein. Und auch hier wirst du nicht einfach nur ein Schokoladen- oder Vanilleeis finden, sondern wirklich besondere Ideen und einige Sorbets. Wie zum Beispiel „Waffeln mit Heidelbeer-Ragout und Ahorneis“, „Gegrillte Mango mit Sauerrahm-Orangen-Eis“, oder „Granatapfelsorbet“.
Statte Highfoodality einen Besuch ab. :-)
Törtchenherzog (toertchenherzog.com)
Auf Toertchenherzog.com schreibt Michaela fast in jeder freien Minute über ihre Leidenschaft zum Kochen und Backen. Dabei veröffentlicht sie alles Mögliche an Rezepten von bayrischem bis hin zu asiatischem. Und zwischendrin kommt auch das Speiseeis nicht zu kurz.
Seit einiger Zeit gehört auch das Fotografieren zu ihren Hobbys, wodurch die Fotos von ihren Rezepten natürlich toll aussehen. Ich verlinke dir hier die Eis-Kategorie von Michaelas Blog, in der momentan aus technischen Gründen nur 4 Rezepte angezeigt werden. Du solltest aber auf jeden Fall auch mal über die Suchfunktion auf ihrer Seite nach „Eis“ suchen. Da findest du noch einige weitere Eisrezepte.
Auf geht’s zum Törtchenherzog. :-)
Foodlovin (foodlovin.de)
Auf Foodlovin.de dreht sich alles um die Liebe zum Essen. Neben ihrem Blog arbeitet Denise sogar als Foodstylistin und Rezeptenwicklerin und dementsprechend professionell sehen ihre Fotos und Rezepte natürlich auch aus. Und zu unserem Glück liebt sie auch Eis.
Die Artikel auf ihrer Seite sind locker und unterhaltsam geschrieben und die Rezepte sind übersichtlich gestaltet mit Schritt-für Schritt Anleitungen zu einfachen Nachmachen. Besonders sympathisch finde ich, dass Denise sich als „Beißerin“ bezeichnet – sie mag besonders gerne Eis mit Stückchen drin. Da stimme ich ihr voll zu. :-)
Eiswerkstatt – Der Blog zum Eishandwerk (eiswerkstatt.de)
Die Eiswerkstatt beschäftigt sich auf einer professionellen Ebene mit der Eisherstellung und richtet sich daher auch stärker an professionelle Eismacher. So bekommt man hier Tipps zum Herstellungsprozess an sich, Begriffserklärungen, Informationen über die Geschichte des Speiseeises, oder über Kennzeichnungspflichten, und den Beruf des Speiseeisherstellers.
Es lohnt sich aber sicher auch für Hobby Eismacher einen Blick auf die Blogbeiträge zu werfen. Man kann hier sicher noch einiges dazulernen und vielleicht auch rausfinden, warum etwas bei der eigenen Eisherstellung gut oder nicht so gut klappt.
Schau mal in der Eiswerkstatt vorbei.
Berlin ißt Eis! – (berlinissteis.wordpress.com)
Der Name „Berlin ißt Eis“ verrät schon das Thema dieses Eisblogs: Es geht um die Eisdielen in Berlin. Die beiden Blogautoren erzählen von ihren Erfahrungen mit verschiedenen Eisdielen und schreiben z.B. darüber, was ihnen besonders gefallen hat, wie die Eisauswahl ist und wo man die Läden findet.
Außerdem schauen sie aber auch über den Tellerrand hinaus und freuen sich zum Beispiel über Tipps ihrer Leser, die sie ausprobieren können. Oder veröffentlichen in ihrer Serie „Eisige Grüße aus der Ferne“ Gastbeiträge mit Infos über Eisdielen in anderen Städten. Wenn du in Berlin und Umgebung lebst, ist dieser Blog ein absolutes Muss. Aber auch wenn du einfach nur Eis liebst, lohnt es sich auf jeden Fall vorbei zu schauen und dich inspirieren zu lassen.
Zucker, Zimt und Liebe (zuckerzimtundliebe.de)
Zuckerzimtundliebe.de ist der Blog von Foodbloggerin und zweifacher Kochbuchautorin Jeanny. Sie schreibt dort hauptsächlich über Kuchen, Backen und andere Nachspeisen. Außerdem geht sie regelmäßig auf kulinarische Entdeckungsreisen. Sie ist eine tolle Fotografin und weiß ihre Rezepte gekonnt in Szene zu setzen.
Jeanny liebt außerdem tolle Eisrezepte und könnte sich sogar vorstellen eine kleine fahrende Eisdiele auf einem Fahrrad aufzumachen: „Jeanny’s-Zweirad-Eislädchen“. Bei den ausgefallenen Eis-Rezeptideen, die sich auf ihrem Blog finden, hätte sie mich sicher schnell als Stammkunden gewonnen. :-D
Schau bei Zucker, Zimt und Liebe vorbei.
Springlane (springlane.de)
Springlane.de ist eine komplette Online Plattform zum Thema Kochen. Auf der einen Seite gibt es den Online Shop, in dem du über 15.000 Küchenprodukte findest und auf der anderen Seite das Springlane Online Magazin. Dort werden fantastische Rezepte veröffentlicht, die allesamt aus der hauseigenen Küche stammen.
Auch Eisrezepte sind zahlreich vertreten. Von „Frozen Yoghurt Cupcakes“ über „Champanger-Sorbet“ bis hin zu „Rum-Rosinen-Eis mit Karamellsauce“ findest du hier alles was das Eisliebhaber-Herz begehrt.
Bei Springlane solltest du auf jeden Fall mal vorbeischauen. :-)
Zusammenfassung
Es gibt mittlerweile so viele tolle Foodblogs, dass man kaum noch den Überblick behalten kann. Aber die Blogs aus dieser Liste sind unsere absoluten Lieblinge wenn es um Eiscremé geht.
Viel Spaß beim Lesen und vor allem beim selbst ausprobieren der Rezepte.