Hinweis: Die Eismaschine Cortina ist aktuell nicht mehr in der Schuhbeck Edition erhältlich. Die Links in diesem Beitrag verweisen daher auf die Standard Edition der Cortina Eismaschine 48806
Die Unold 48808 Eismaschine Cortina in der Schuhbeck Edition hat ihren Namen vom bekannten Sternekoch Alfons Schuhbeck.
Es handelt sich um ein professionelleres, selbstkühlendes Gerät mit eingebautem Kühlkompressor für den Hausgebrauch.
Damit sie gleich loslegen können, kommt die Eismaschine zusammen mit einem Rezeptheft mit einigen Eismaschinenrezepten von Alfons Schuhbeck persönlich…
Die Eismaschine im Überblick
Im folgenden Steckbrief bekommen sie einen ersten Überblick über das Gerät.
| Größe (H*B*T) | 23cm*39cm*26cm |
| Gewicht | Etwa 13kg |
| Verarbeitung | Sehr hochwertig |
| Material | Edelstahl-Kunststoff-Kombination |
| Leistung Rührmotor | 150 Watt |
| Max. Eismenge | 1,5 Liter |
| Art der Kühlung | Kompressor |
| Kühlzeit | Einstellbar auf 10-60 Minuten |
| Bedienung | Über Display und 3 Knöpfe |
| Reinigung | Komfortabel, da der Eisbehälter und Rührarm entfernt werden können |
| Besondere Stärke | Preis-Leistung, tolle Eiscreme |
| Besondere Schwäche | Relativ laut, etwas umständlich das Eis zu entnehmen |
| Preis | Siehe Amazon* |
Die Unold 48808 Cortina Schuhbeck im Detail
Gehen wir nun genauer auf einzelne Merkmale der Unold 48808 Eismaschine ein.
Größe und Gewicht
Mit 23cm*39cm*26cm hat das Gerät eine übliche Größe für Kompressor-Eismaschinen. Auch die knapp 13kg liegen im normalen Bereich. Trotzdem sollte man natürlich genügend Platz in der Küche finden, um das Gerät aufzustellen.
Idealerweise bekommt die Maschine einen „Stammplatz“, an dem sie zumindest den ganzen Sommer über stehen kann.
Verarbeitung und Material
Das Gehäuse der Eismaschine ist aus einer Edelstahl und Kunststoff Kombination aufgebaut. Edelstahl findet man nicht in jeder Eismaschine und es deutet schon auf eine hochwertigere Maschine hin.
Dieser Eindruck bestätigt sich auch bei der Verarbeitung der Materialien. Alles in allem macht das Gerät einen sehr wertigen Eindruck.
Wichtige Merkmale für die Eisherstellung
Kommen wir jetzt zu den wichtigen Merkmalen hinsichtlich der Eisherstellung.
Rührmotor
Der Rührmotor ist mit einer Leistung von 150 Watt stark genug um die Eismasse während des Kühlvorgangs ordentlich durch zu rühren, was sehr wichtig ist. Denn erst durch diese Bewegung wird das Eis wirklich cremig.
Wenn die Eiscreme eine sehr feste Konsistenz hat und lange gekühlt wird (und dadurch noch fester wird), kann es in seltenen Fällen dazu kommen, dass der Motor es nicht mehr einwandfrei schafft die Masse zu rühren. Dieses Problem kann aber bei fast jeder Eismaschine auftreten, und in der Regel ist das Eis schon fertig, bevor es dazu kommt.
Wenn sie größere Mengen Eis benötigen ist, verträgt die Maschine es auch mehrmals hintereinander zu laufen.
Maximale Eismenge
Bis zu 1,5 Liter Eismasse passen in den Behälter, was durchaus ein guter Wert ist. Allerdings sollten sie diese Angaben immer mit etwas Vorsicht genießen, da man den Behälter niemals bis zum Rand füllen sollte. Da sich die Masse durch Rühren und Kühlen ausdehnt, hat man sonst schnell eine Schweinerei in der Küche…
Für 4-5 Personen (Erwachsene) sollte eine Ladung in der Regel ausreichen. Wer möchte kann natürlich von vornerein die doppelte Menge Eis zubereiten und die Maschine dann noch ein zweites Mal laufen lassen.
Art der Kühlung
Wie gesagt nutzt die Unold 48808 einen eingebauten Kompressor, um das Eis während des Rührens gleichzeitig runter zu kühlen. Dabei geht es auf bis zu -35°C.
Kühlzeit
Die Kühlzeit lässt sich nicht allgemeingültig festlegen. Es kommt immer auf die Eismasse an sich an, auf die Menge, das Rezept, und auf die eigene Vorliebe. Mit etwas Übung bekommen sie schnell heraus, wie sie ihre Lieblingskonsistenz erreichen.
Einstellbar sind bei der Unold zwischen 10 und 60 Minuten (jeweils in 10er-Schritten). Als ungefähren Richtwert können sie mit 30 bis 40 Minuten rechnen.
Bedienung
- Gerät einstecken
- Ein/Aus-Taste drücken
- Zeit über Zeitwahltaste einstellen (wird auf dem Display angezeigt)
- Start/Stop-Taste drücken.
Danach beginnt die Maschine mit dem Rührvorgang. Etwa 2 Minuten später schaltet sich dann automatisch die Kühlung dazu. Auf dem kleinen Display werden dann die noch übrige Zeit, sowie die aktuelle Temperatur angezeigt. Ist die Zeit abgelaufen, ertönt ein Signalton.
Wenn sie merken, dass das Eis bereits vor Ablauf der Zeit fertig ist, können sie den Vorgang durch Drücken der Start/Stop-Taste beenden. Im anderen Fall, falls das Eis länger brauchen sollte, können sie die Zeitwahltaste erneut drücken, um die Zeit zu verlängern.
Reinigung
Deckel, Rührarm sowie der Eisbehälter an sich können zur Reinigung ganz einfach herausgenommen werden. Die Teile sind nicht spülmaschinenfest, können aber ohne Probleme im Waschbecken abgespült werden.
Die Reinigung des Behälters ist ein wenig Fummelarbeit, da es in seiner Mitte der Aufsatz für den Rührarm befindet.
Das Gerät an sich, sollte natürlich nur abgewischt werden, da es sich um ein Elektrogerät handelt (vorher Stecker herausziehen).
Besondere Auffälligkeiten
Schauen wir uns zum Schluss dieser Beschreibung nochmal die Merkmale an, die besonders herausstechen.
Die Stärken der Unold 48808 Cortina Edition Schuhbeck
- Sehr gutes, cremiges Eis
- Hochwertige Verarbeitung und Materialien
- Ordentliche Eismenge
- Sollte das fertige Eis in der Maschine vergessen werden, schaltet sich nach 10 Minuten die Kühlung nochmals ein
- Inklusive Alfons Schuhbeck Eismaschinen-Rezeptheft
- Gutes Preis-Leistung-Verhältnis
Die Schwächen der Unold 48808 Cortina Schuhbeck
- Relativ laut
- Reinigung des Eisbehälters etwas umständlicher
Preis
Die Unold 48808 Eismaschine Cortina Edition Schuhbeck liegt im mittleren Preissegment (für eine Kompressor Eismaschine sogar eher im mittleren bis unteren Bereich).
Wie bereits angesprochen ist das Preis-Leistungs-Verhältnis bei diesem Modell wirklich nicht schlecht… :)
Den aktuellen Preis der Unold 48808 finden sie hier auf Amazon >>*